深谷商店について

代表挨拶

私たち「深谷商店」は愛知県知多市に根を張り
60年来の歴史をもって、
地元の海と向き合ってきました。
かつて海苔の産地として栄えたこの地には、
今も素材の良し悪しを厳しく見極める、
確かな目が息づいています。

私たちの主たる生業は、
全国の食を支える問屋への卸しです。
日々、膨大な量の海苔を扱うなかで
培われた「目利き」こそが
深谷商店の揺るぎない礎であり、
誇りでもあります。

小売りの場においては、
単に安さを追うのではなく、
問屋直営だからこそ叶う「本物の味」を、
納得いただける正当な価格で
お届けすることを信条としています。
適正な商いを通じて、
最高品質の海苔を次世代へ繋いでいく。
それこそが、私たちの果たすべき役割だと考えております。

知多の風土が育んだ、
磯の香り豊かな最高品質の海苔。
日々の食卓に、そして大切な方への贈り物に。
専門店が選び抜いた、
本物の口どけを心ゆくまでお愉しみください。

代表者　深谷尚義

深谷商店の歩み

先代が築いた揺るぎない礎と、
二代目の情熱が織りなす極上の海苔。
知多の地から全国へ、
美味しさの真髄を届け続ける私たちの歩みです。

一九六〇年、先代が
この知多の地に暖簾を掲げたのが
私たち「深谷商店」の始まりです。
当時、屈指の生産量を誇った
伊勢湾の最前線で入札に臨み、
確かな品質を見極めては
全国の問屋へ繋ぐ役割を担ってきました。

一般に海苔といえば
九州有明産が広く知られていますが、
食に精通する者の間では「味の愛知」
として高い評価を得ています。
なかでも、木曽三川からの
栄養が注ぎ込む伊勢湾、
そして三河湾の海苔は、
濃厚な旨みと香りが際立つ、
知る人ぞ知る逸品です。

二代目へと代を重ねた今、
私たちはその「目利き」の原点を
さらに深く「味」の探求へと注いでいます。
先代が築いた知多の基盤を受け継ぎつつ、
新たにその豊潤な旨みで知られる
三河湾の海苔に着目。
なかでも、青のりと黒海苔が自然に混ざり合い、
独特の風味とほろ苦さが絶妙な
「青混（あぜ）の混ぜ海苔」は、
二代目が自らその味に惚れ込み、
厳選を重ねた自慢の品です。

私たちの最大の強みは、
愛知県内でも限られた者しか持たない
「入札権」を自社で保有していることです。
通常、いくつもの中間業者を介して
価格が跳ね上がる最高級品も、
直接競り落とし、
そのまま食卓へ繋ぐことができます。
他所では二万円を下らない極上の海苔を、
半分以下の価格で提供できるのは、
私たちが問屋であり、
この地の海と共に生きてきたからに他なりません。

時代は変われど、
私たちが向き合うのは常に
「海と、一枚の海苔」。
先代から続く目利きの矜持を胸に、
知多から全国へ
価格を超える本物の味わいを、
実直に届けてまいります。